Formatge blau de búfala Muntanyola (0% lactosa)

Descripció: un dels blaus més prestigiosos del món. Medalla d’Or als World Cheese Awards 2016 al millor blau (també atorgat el 2011) i Làctium d’Or el 2009. De maduració lenta (entre 2 i 3 mesos), amb escorça delicada i fràgil. El seu interior és lleugerament blanc, amb tons marfil pàl·lids on es dibuixen unes vetes blaves que ens transporten a paisatges humits.

Origen: Finca Urpina, Manresa. Nota de tast: Cremositat i elegància al paladar amb gustos de mantega, i un lleuger punt picant i de sal. Formatge per a recordar, compartir i repetir.

Ingredients: llet pasteuritzada de cabra, quall, ferments làctics, sal marina i clorur càlcic.

Conservació: entre 4º i 6º.

Valors nutricionals per cada 100 grams: Kcal 454, greixos 38g, hidrats 2,5g, proteïnes 26g, sal 1g Pes: 400 grams, 750 grams, 1,5 kg.

Elaborador: Formatges Urpina